梅干の池本農園

池本農園の梅干は、無添加の昔ながらのすっぱい梅干（塩分約１８～２０％）です。

冷暗所で保存して頂ければ、消費期限はございません。

（家庭・料理用には、稀に梅干表面に白いかたまりができている場合があります。　これは塩や

クエン酸カルシウムの結晶で、梅干に含まれる成分です。身体には無害で安心してお召上がれます。

水に浸けておくと数分から１時間ほどで溶けて無くなります。）

 ◆塩分が気になる場合は、簡単に減塩できますのでご紹介します。

◇減塩方法◇

　①　－　梅干５００ｇを水３リットルに入れ、かき混ぜます。

　　　　　　（小さじ1杯の塩を入れると時間短縮できます。（呼び塩））

　②　－　約１２時間後、その水を捨てれば出来上がりです。

　　　　　　（塩加減は時間や水の交換で調節できます。）

　③　－　減塩した梅干は１ヶ月くらいですので、冷蔵庫で保存してください。

　　　　　　（減塩した梅干の塩分濃度により、保存期間は変わります。）

★池本農園の使用している天日塩です。